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I nostri piatti raccontano la storia della tradizione e modernità. Le ricette sono impreziosite da un tocco cretivo e originale.

Menù Capodanno

English Menù 31.12.2023

Menù Degustazione #1

Crocchetta di melanzana  con cuore di provola e gazpacho di pomodoro

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Capasante scottate con patate viola e riduzione di Franciacorta  

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Ravioli di scampi con bisque ai crostacei e clorofilla di prezzemolo

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Filetto di rombo con finocchi in due consistenze e cubotto di melanzana alla griglia

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Semifreddo al pistacchio con crema di Pandoro

Prezzo 95 Euro bevande escluse

Menù  Degustazione #2

Crocchetta di melanzana  con cuore di provola e gazpacho di pomodoro

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Millefoglie di pasta sfoglia con ricotta al basilico, pere e prosciutto di Parma 24 mesi

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Risotto mantecato al Castelmagno, fondo bruno e nocciole

 

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Petto d’anatra con riduzione al barolo, coulis di lamponi e crema di patate

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Semifreddo al pistacchio con crema di Pandoro

Prezzo 95 Euro bevande escluse

CENA DI CAPODANNO 31.12.2023

Capodanno * New Year's Eve 2023

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