Calamari scottati
con stracciatella di burrata e erbe aromatiche
13 €

Crocchette di baccalà
con pesto di pomodoro secco e salsa tartara
13 €

Gamberi reali in crosta di pistacchio
con chutney al mango
14 €

Tarte tatin di cipolla caramellata
con gelato al gorgonzola e crumble di nocciole
13 €

Insalata di polpo
con pomodorini freschi e secchi, olive taggiasche e arance
15 €

Tartelletta di pasta sfoglia
 con stracciatella, crudo di parma 24 mesi e fichi
14 €

Focaccia nera
con acciughe del mar Cantabrico e burro montato
13 €

Tartare di manzo in crosta di sesamo nero
con mousse d’avocado e coulis di arancia rossa
16 €

Pici con pesce spada,
pesto di melanzane, coulis di pomodori e ricotta salata
15 €

Paccheri con crudité di scampi
e clorofilla di prezzemolo
18 €

Risotto mantecato agli agrumi,
gamberi scottati e gel di limone bruciato
18 €

Ravioli di burrata
con pomodorini di Pachino e pesto di basilico
15 €

Pennoni di Gragnano con ombrina,
pomodorini e polvere di olive taggiasche
16 €

Risotto con pomodorini gialli arrosto,
gocce di ricotta agli agrumi e mandorle tostate
15 €

Ombrina scottata con pak-choi alla catalana,
crema di cetrioli e spuma di pomdorini gialli
22 €

Salmone in crosta di pistacchi
con scarola alla romana e riduzione di pompelmo
22 €

Polpo in doppia cottura con hummus al lime,
patate dolci e chips di riso giallo
23 €

Tempura nera di gamberi e avocado
con maionese alle erbe e riviera di mango
22 €

Tonno rosso scottato
con carote glassate e passion fruit
26 €

Filetto di manzo
con millefoglie di patate e tartufo nero
32 €

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura,
fondo bruno, pere al porto in crosta di nocciole
22 €

Tartare di tonno rosso
con mela verde
17 €

Speciale cruditè di mare
(Ostrica, Gambero rosso, Scampetto, Mini tartare di Tonno, Salmone e Branzino)
30 €

Ostrica
cad. 6 €

Gambero rosso
cad. 5,5 €

Scampetto
cad. 5 €

Tartare di salmone
con crumble di mais e maracuja
15 €

Carpaccio di branzino
con vinaigrette al margarita e gel di limone e zenzero
14 €

Tris di mini tartare,
salmone, tonno rosso e spigola
19 €