Menu Pesce #1
Crocchetta di melanzana con cuore di provola e gazpacho di pomodoro
Capasante scottate con patate viola e riduzione di Franciacorta
Ravioli di scampi con bisque ai crostacei e clorofilla di prezzemolo
Filetto di Ombrina con cremoso agli agrumi e verdure di stagione
Mousse al cioccolato con frutti rossi
Menù #2
Crocchetta di melanzana con cuore di provola e gazpacho di pomodoro
Fiori di zucca ripieni di ricotta e pesto di basilico
Risotto mantecato al Castelmagno, fondo bruno e nocciole
Petto d’anatra con riduzione al barolo, coulis di lamponi e crema di patate
Mousse al cioccolato con frutti rossi
Prezzo 95 Euro. Bevande escluse
